ข้าวน้ำจำพะเยา เป็นเกษตรผสมผสานสู่การแปรรูปเชิงนวัตกรรม เน้นในเรื่องของข้าว โดยรวมกลุ่มเกษตรกร 50 ราย พื้นที่ประมาณ 300ไร่ เพื่อทำเกษตรปลอดภัย และได้รับการรับรอง จาก GAP อีกทั้ง ยังทำนาแปลงใหญ่ด้วย เราก็ได้ น้ำข้าวมาแปรรูป โดยการสี และแพ็คสุญญากาศขายแต่ก็ยังไม่เพียงพอ จึงคิดที่จะนำข้าวเหนียว กข6 มาเป็นส่วนประกอบหลักในการแปรรูปเป็นข้าวพอง กลายเป็นผลิตภัณฑ์ “ ข้าวหนุกงาอบกรอบ”
โดยเริ่มจาก การเอา ข้าวเหนียว กข6 ข้าวเหนียวดำ และจมูกข้าว ไปแช่รวมกัน หลังจากนั้นก็เอาไปนึ่ง และตาก จนแห้ง และนำไปทอด แล้ว นำไปคลุกกับน้ำปรุงสูตรเฉพาะ แล้วนำมาขึ้นรูป และเพิ่ม รสชาดด้วยเมล็ดมะม่วงหิมพานห์ เมล็ดทานตะวัน เมล็ดฟักทอง งาขี้ม่อน
สนใจติดต่อสอบถามได้ที่ คุณธัญลักษณ์ ปิงเมือง กลุ่มข้าวน้ำจำ(โรงสีข้าว) ต.จำป่าหวาย อ.เมือง จ.พะเยา โทรศัพท์ 090-9732379 Facebook: ข้าวน้ำจำพะเยา
