Login

ข้าวเกรียบฟักทอง กลุ่มแม่บ้านพิจิตรพัฒนา

DSC 0075      

     "ฟักทอง" มีวิตามินเอสูง รวมทั้งฟอสฟอรัส แคลเซียม วิตามินซี แป้ง และที่จะลืมไปไม่ได้เลยก็คือ "เบต้าแคโรทีน" ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระอยู่ในเนื้อสีเหลืองของฟักทอง สามารถช่วยลดการเกิดมะเร็ง โรคหลอดเลือดหัวใจ และโรคหัวใจได้ แถมเบต้าแคโรทีน ยังช่วยต้านความชรา ป้องกันโรคผิวหนัง บรรเทาอาการปวดเมื่อยของข้อเข่า และบั้นเอวได้เป็นอย่างดี สามารถนำไปประกอบอาหารได้ทั้งอาหารคาวและอาหารหวาน อีกทั้งยังสามารถแปรรูปถนอมอาหารเป็นผลิตภัณฑ์อาหารต่างๆได้อีกด้วย

      "กลุ่มแม่บ้านพิจิตรพัฒนา" ตั้งอยู่ที่ ม.2 ต.เจริญราษฎร์ อ.แม่ใจ จ.พะเยา  ทางกลุ่มฯได้เริ่มก่อตั้งขึ้นเมื่อ พ.ศ. 2535 เป็นการรวมตัวของกลุ่มแม่บ้านที่ว่างจากการทำสวน ทำนา รวมตัวกันฝึกอาชีพเพื่อทำอาชีพเสริมเพิ่มรายได้ในครัวเรือน โดย สนง.พัฒนาชุมชนอำเภอแม่ใจ สนับสนุนเงินทุนและการฝึกสอน โดยทางกลุ่มฯเห็นว่า สมาชิกได้ปลูกฟักทองไว้จำหน่ายอยู่แล้วเกือบทุกคน และบางครั้งผลผลิตที่ได้มีมากเกินไป ทำให้ขายไม่ได้ราคา หากจะปล่อยทิ้งไว้ก็จะเสียหายไปโดยเปล่าประโยชน์ จึงได้คิดนำฟักทองมาแปรรูปถนอมอาหารเป็น "ข้าวเกรียบฟักทอง"

DSC 0078

     โดยวิธีการผลิตจะนำฟักทองมาต้มจนสุก แล้วนำเนื้อฟักทองมาบดผสมกับแป้งมัน และส่วนผสมต่างๆ ตามสูตรที่คิดค้นทดลองมาแล้วว่า ได้รสชาติที่ดี อร่อยถูกปากคนทานทุกวัย นวดจนส่วนผสมต่างๆเข้ากันได้ที่แล้วนำไปเข้าเครื่องรีดแผ่น เพื่อทำเป็นบางๆ จากนั้นนำไปตากแดดให้แห้งสนิท สามารถบรรจุถุงขายเป็นแบบแผ่นข้าวเกรียบที่ยังไม่ทอด ซึ่งสามารถเก็บไว้ได้นานและแบบทอดสำเร็จแล้วพร้อมทาน ไว้จำหน่ายได้ทั้ง 2 แบบ

pic1

pic2

            ปัจจุบันการจำหน่ายสินค้าจะเป็นแบบตามสั่งผลิต คือทางกลุ่มจะผลิตเป็นแผ่นข้าวเกรียบที่ยังไม่ทอดเก็บไว้ในสต็อกจำนวนหนึ่ง หากมีลูกค้าสั่งก็จะนำมาทอดแล้วบรรจุถุง หรือบางครั้งก็จะมีหน่วยงานมาติดต่อให้นำไปจำหน่ายตามงานออกร้านแสดงสินค้า OTOP ต่างๆทำให้มีรายได้เสริมเป็นประจำ อีกทั้งสินค้ายังเคยได้รับรางวัลที่ 1 ระดับจังหวัด ในการประกวดถนอมอาหารโดยใช้เกลือเสริมไอโอดีน ประเภทพืชผัก ผลไม้ ในปี พ.ศ. 2541 จากกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข อีกด้วย

pic3

     คุณสมศรี  สินเอี่ยม ซึ่งได้รับเลือกให้เป็นประธานกลุ่มฯคนปัจจุบัน และเคยได้รับการคัดเลือกจากจังหวัดพะเยา ให้เป็น "คนดีศรีพะเยา" ประจำปี พ.ศ. 2550 มาแล้ว กล่าวขอบคุณ ลูกค้าที่อุดหนุนสินค้าของกลุ่มฯมาโดยตลอด ขอให้ไว้วางใจในคุณภาพ ความอร่อย ความสะอาด ของสินค้าและทางกลุ่มฯจะพัฒนาสินค้าให้มีรสชาติหลากหลายมากยิ่งขึ้น

pic6

     สนใจสินค้า "ข้าวเกรียบฟักทอง" ของกลุ่มแม่บ้านพิจิตรพัฒนา สามารถโทรศัพท์ติดต่อได้ที่เบอร์ คุณสมศรี  สินเอี่ยม 089-4327945 ครับ

องค์การบริหารส่วนจังหวัดพะเยา

ศูนย์ราชการจังหวัดพะเยา ต.บ้านต๋อม อ.เมือง จ.พะเยา 56000

โทรศัพท์. 054-409-400-3  โทรสาร. 054-409419 , 054-431222